Съедобный

Подберёзовик

Leccinum scabrum · Трубчатый

Сезон в РБ: Июнь–Октябрь

Коротко

Подберёзовик (Leccinum scabrum) — съедобный гриб. Сезон в Беларуси — июнь–октябрь. Растёт: берёзовые и смешанные леса, опушки, у дорог под берёзами. Ключевой признак: ножка с тёмными чешуйками («берёзовая»), мякоть белая, на срезе может слегка розоветь/сине.

Когда собирать: сезон по месяцам

Янв

Фев

Мар

Апр

Май

Июн

Июл

Авг

Сен

Окт

Ноя

Дек

Описание и признаки

Шляпка	Серо-коричневая, 5–15 см, полушаровидная
Где растёт	Берёзовые и смешанные леса, опушки, у дорог под берёзами
Как отличить	Ножка с тёмными чешуйками («берёзовая»), мякоть белая, на срезе может слегка розоветь/синеть
Приготовление	Жарка, супы, маринование. Рыхлый — отваривают недолго, при сушке темнеет.

Опасные двойники — как не ошибиться

Похож на жёлчный гриб, но у подберёзовика трубчатый слой белый/сероватый (не розовый), мякоть не горчит.

Жёлчный гриб (горчак)Несъедобный

В лесах Беларуси

Один из самых частых грибов РБ. Растёт всюду, где есть берёза, с июня до заморозков.

Главное правило грибника: никогда не берите и не ешьте гриб, в котором не уверены на 100%. Этот справочник — информационный и не заменяет консультацию опытного грибника или эксперта. При любом сомнении — оставьте гриб в лесу.

Корзины и ножи грибника
в каталоге Kramba Сад и огород
выращивание грибов и не только Погода в РБ
дожди — к грибам

Находили подберёзовик в белорусском лесу?

Опыт грибников

Пока нет комментариев. Поделитесь опытом первым!

Для тихой охоты: корзины, ножи, сушилкина доске Kramba — безопасные сделки с эскроу

Пока нет подходящих объявлений

Продаёте для тихой охоты: корзины? Разместите бесплатно — покупатели уже ищут это здесь.

Разместить объявление Искать на доске

Фото от пользователей

Здесь появятся фото от пользователей. Загрузите своё первым!

Другие съедобные грибы

Белый гриб (боровик)Подосиновик (красноголовик)Лисичка обыкновенная Опёнок осенний Маслёнок Рыжик

Частые вопросы

Подберёзовик — съедобный гриб или нет?

Съедобный. Подберёзовик пригоден для сбора при правильном определении. Ключевой признак: ножка с тёмными чешуйками («берёзовая»), мякоть белая, на срезе может слегка розоветь/синеть.

Когда собирать подберёзовик в Беларуси?

Сезон сбора в РБ — Июнь–Октябрь. Растёт: берёзовые и смешанные леса, опушки, у дорог под берёзами.

Где растёт подберёзовик?

Берёзовые и смешанные леса, опушки, у дорог под берёзами.

С чем можно спутать подберёзовик?

У этого гриба есть опасные двойники. Обязательно сверьтесь с разделом «Опасные двойники» выше — ошибка при сборе может быть опасной для здоровья.

Можно ли собирать подберёзовик в Беларуси?

Да, это разрешённый для сбора гриб. Собирайте вдали от автодорог и промзон, не берите старые, червивые и подгнившие экземпляры.

Что делать при отравлении грибами?

При первых признаках (тошнота, рвота, боль в животе, слабость) сразу вызывайте скорую — 103. По возможности сохраните остатки грибов для анализа и не занимайтесь самолечением.

Снаряжение для природы — б/у на доске

Палатки, удочки, велосипеды и всё для дачи от продавцов Беларуси. Не нужно навсегда — возьмите в аренду.

В октябре на это растёт спрос: Продать: зимние шины Продать: обогреватель

Туризм, рыбалка, велосипеды б/у Сколько стоит ваша вещь б/у — оценка за 30 секунд Всё для дачи и сада Прокат палаток и снаряжения Аукционы Продать снаряжение

Сделки на Kramba — под защитой Гаранта: продавец получает деньги после того, как покупатель получил товар. Продать своё →